FREIXO SPECIAL EDITION
ROSÉ
FREIXO SPECIAL EDITION ROSÉ
ANO
2023
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
SUB-REGIÃO
Redondo
CASTAS
Touriga Nacional 100%
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vinho produzido exclusivamente com a casta Touriga. Um rosé premium com origem no mosto lágrima, sem prensagem, com aproveitamento só do “téte de cuvée” até obter a cor pretendida, de uvas de Touriga Nacional seleccionadas para o vinho Freixo Family Collection, as melhores uvas da Herdade do Freixo.
Após uma fermentação lenta a baixa temperatura para manter toda a carga aromática, estagiou em inox para preservar a frescura e as notas mais delicadas, com batonnage durante 4 meses.
CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 8 oC. Grande versatilidade gastronómica; Acompanha pratos de peixe fresco, mariscos, sushi e sashimi , saladas, carnes brancas, carnes vermelhas grelhadas, pastas e risottos.; Complementa pratos de fusão, harmonizando com frescura e é perfeito para momentos de convívio especiais. Como todos os vinhos FREIXO, ganha complexidade e finesse com a evolução em garrafa.
Outros Anos
NOTAS DO ENÓLOGO
Cor rosa coral ligeiro. Aroma delicado a flores brancas e pau de rosa. Grande elegância na boca, com muita frescura integrada no vinho e ímpar equilibro. Final muito fino e cremoso.
ENOLOGIA
Diogo Lopes
ASSISTENTE DE ENOLOGIA
Dina Cartaxo
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 13 %
Açucares redutores: 0,3
Acidez Total: 5,5
PH: 3,48
QUANTIDADE PRODUZIDA
6 200 garrafas 0,75 cl
250 gfs Magnum 1,5L