Conceito | Produção
CONCEITO
Preservar o potencial da uva e respeitar o vinho
A adega foi totalmente idealizada para potenciar as melhores características da uva e simultaneamente preservar a paisagem rural. É uma adega inovadora, desenhada com rigor técnico e estético, criada para ser discreta e recatada, numa posição servil para com a Vinha e os 300 ha de puro Alentejo que a rodeiam.
Construída em profundidade, num total de 3 pisos abaixo da vinha, com uma arquitetura arrojada e inesperada, cumpre o propósito principal de não se sobrepor às fontes inspiradoras deste projeto, a Vinha e o seu Terroir, mas também contribuir para a redução das amplitudes térmicas durante o ano, promovendo a manutenção de uma temperatura estável, ideal para a
adequada evolução dos vinhos com resultados na preservação de frescura e do equilíbrio.
Quis-se simultaneamente preservar o potencial da uva e respeitar o vinho durante a fermentação e estágio, e assim a utilização de bombas foi totalmente excluída em todo o percurso, sendo utilizada apenas a gravidade natural ao longo do processo produtivo.
Este conceito único na Europa, estará disponível para visita de segunda a sábado, incluindo feriados.
Construída em profundidade abaixo da vinha, cumpre o propósito principal de não se sobrepor às fontes inspiradoras deste projecto.
